Шафран «Алеппо» обладает ярким ароматом и насыщенным вкусом, который придает блюдам неповторимый вкус. Он широко используется в восточной кухне для приготовления плова, мясных блюд и десертов. Шафран «Алеппо» также может быть использован в качестве натурального красителя для придания продуктам желтого цвета.