Хинкали «Атенк» - это традиционное блюдо, которое состоит из тонкого теста с мясной начинкой. В фарш добавляют лук, специи и зелень, чтобы придать ему вкус и аромат. Тесто для хинкалей делают из пшеничной муки, и оно должно быть достаточно тонким, чтобы не мешать наслаждаться начинкой. Обычно хинкали едят руками, откусывая кусочек теста и выпивая горячий бульон внутри. Затем можно съесть оставшуюся часть хинкали. Их можно подавать с различными соусами, такими как ткемали, сацебели или аджика.