Աղցան «Կորեական». բնորոշվում է հատուկ համով և բույրով` հատուկ համեմունքների և մարինադների օգտագործման շնորհիվ: Աղցանը բաղկացած է բարակ շերտերով կտրատած թարմ գազարից, որը մարինացվում է կծու սոուսի մեջ։ Վերջինս աղցանին տալիս է յուրահատուկ համ և բույր։