Աղցան «Կեսար»․ թեթև, բայց համով հարուստ ուտեստ է։ Մատուցվում է քերած պարմեզանով և նուրբ սոուսով, որը տալիս է աղցանին յուրահատուկ համ։ Իսկ հյութալի հավի միսը այն դարձնում է ավելի սննդարար։