Դդմի կորիզ բոված. պարունակում են մեծ քանակությամբ սպիտակուցներ, երկաթ, ցինկ և այլ օգտակար միկրոտարրեր։ Տապակած դդմի սերմերը ունեն հաճելի համ և խրթխրթան են։