Դանիական կապույտ պանիր «Castello». նուրբ, թեթևակի կծու համով դելիկատես է: Պատրաստված է կովի կաթից, փափուկ է և ունի վառ կապույտ երանգ, որը ձեռք է բերվում հատուկ բորբոսի ավելացման միջոցով: Իդեալական է պանրի ափսեի համար և կարող է օգտագործվել նաև որպես տարատեսակ ուտեստների բաղադրիչ: Իր անսովոր համի շնորհիվ այն հիանալի հավելում մրգերի, գինու կամ պաղպաղակի համար։