«Antica Salina» մանր ծովի աղը ստացվում է մաքուր ծովի ջրից: Այն անցնում է գոլորշիացման բնական գործընթաց, որի արդյունքում առաջանում են աղի բյուրեղներ։ Այս աղն ունի մեղմ և նուրբ համ, որը կատարյալ է բազմաթիվ ուտեստներ պատրաստելիս: Մանր հատիկավորումը թույլ է տալիս օգտագործել «Antica Salina» աղը և՛ կերակուր պատրաստելու, և՛ պատրաստի ուտեստներին ուղղակիորեն ավելացնելու համար: