Խմոր շերտավոր «Գյուրջյան». դասական բաղադրատոմսով պատրաստված բարձրորակ խմոր է։ Այն բաղկացած է բարակ խմորի մի քանի շերտերից և կարագի շերտից, որը տալիս է հատուկ շերտավորում և քնքշություն։ Օգտագործելուց առաջ խմորը պետք է հալեցնել սենյակային ջերմաստիճանում, այնուհետև գրտնակել։