«Հալեպ» կոճապղպեղը՝ կոճապղպեղի արմատից պատրաստված համեմունք է, որն օգտագործվում է խոհարարության մեջ՝ ճաշատեսակներին կծու համ և բույր հաղորդելու համար: Այն հաճախ օգտագործվում է  ապուրներ, մարինադներ և այլ ուտեստներ պատրաստելիս։ «Հալեպ» ապրանքանիշի կոճապղպեղը կարելի է օգտագործել նաև որպես թեյի և սուրճի համեմունք։