Ալյուր դդմի կորիզի «Ձիթհան»․ պատրաստված է դդմի սերմերից և ունի հիանալի ընկույզային համ: Այն պարունակում է բազմաթիվ օգտակար նյութեր՝ սպիտակուցներ, վիտամիններ և հանքանյութեր։ «Ձիթհան» դդմի կորիզի ալյուրը կարելի է օգտագործել հաց, կեքս և բազմաթիվ այլ թխուկներ պատրաստելու համար, իսկ որոշ բաղադրատոմսերում՝ ցորենի ալյուրի փոխարինիչ: