Արիշտա «Գավառի»․ ցորենի ալյուրից պատրաստված ավանդական արևելյան արիշտա։ Այն ունի նուրբ կազմություն և կարող է օգտագործվել տարատեսակ ուտեստներ պատրաստելիս, ինչպիսիք են ապուրները, աղցանները և նույնիսկ աղանդերը: «Գավառի» արիշտան կարելի է մատուցել նաև որպես մսային կամ ձկնային ուտեստների խավարտ։