Պանիր Մազդամ «Брест-Литовск». դասական կոշտ պանիր է, որը պատրաստվում է կովի կաթից՝ ավանդական տեխնոլոգիայով։ Պանիրը հեշտությամբ կտրվում է բարակ շերտերով, չի փշրվում ու չի կպչում դանակին։ Այս ապրանքը կատարյալ է տարբեր ուտեստներ պատրաստելու համար՝ աղցաններ, տաք խորտիկներ, պիցցա, մակարոնեղեն և այլն: Բացի այդ, Մազդամ պանիրը հաճախ օգտագործվում է որպես գինու կամ գարեջրի խորտիկ։