Ջերկի «Bacon». աներևակայելի համեղ և սննդարար մթերք է, որը դուր կգա մսային խորտիկների սիրահարներին: Դրանք պատրաստված են բարձրորակ հում ապխտած խոզի մսից, որը երկարատև չորացման է ենթարկվում՝ համի և բույրի առավելագույն հարստության հասնելու համար։ Նրանք լավ համադրվում են գարեջրի կամ այլ ըմպելիքների հետ, ինչպես նաև կարող են օգտագործվել որպես տարատեսակ ուտեստների բաղադրիչ։