Կարկանդակ կարտոֆիլով․ հագեցնող և համեղ ուտեստ է, որը պատրաստվում է փափուկ խմորից և կարտոֆիլի միջուկից։ Կարտոֆիլը սովորաբար նախապես եփվում է, ապա տրորվում և համեմվում սոխով, աղով ու համեմունքներով։